Recept: Review sinaasappelcarpaccio + simpel eigen dessert

Lieve lezer,

Als moestuinierder vind ik het heerlijk om te kunnen koken met producten uit mijn eigen tuin. Ik droom ervan om ooit zo goed als helemaal seizoensgebonden te eten, of een eigen wintervoorraadje aan te kunnen leggen. Afgelopen seizoen ben ik vooral bezig geweest met het werk in de moestuin, in plaats van met het verwerken van de oogst. Ik vind koken echter wel leuk.

Met Kerstmis kan lekker eten natuurlijk niet ontbreken. Dit jaar was ik aan de beurt om me over de desserts te ontfermen. In mijn moestuin is nu alleen nog maar boerenkool te vinden, dus ik ontkwam er niet aan of toch even langs de supermarkt te gaan. In de weken voor de feestdagen heb ik online allerlei lekkere recepten voorbij zien komen. Nu had ik een uitgelezen kans om een beetje te experimenteren!

Op eerste kerstdag heb ik een recept van Nina Warink uitgeprobeerd. Ik heb deze vegetarische sinaasappelcarpaccio gemaakt met uitsluitend biologische producten. Omdat er al een goed hoofdgerecht aan vooraf was gegaan, heb ik de grootte van het dessert wel een beetje aangepast. Ik was erg benieuwd hoe dit prachtige plaatje van een toetje me zou bevallen. Het bleek erg lekker en verfrissend te zijn! Absoluut een aanrader voor dit soort speciale dagen of gewoon een keer als je er zin in hebt. Hieronder zie je een paar foto's van het maakproces. Het originele recept vind je hier: https://www.ninawarink.nl/recept/sinaasappelcarpaccio/ (niet gesponsord).

Op tweede kerstdag was het aan mezelf om te experimenteren. Naar mijn gevoel kan ijs met Kerstmis niet ontbreken, dus met twee soorten (biologisch) ijs was een heerlijk toetje snel bereid! Een paar bolletjes karamel-zeezout ijs en avocado-limoen ijs in een ijscoupe, een beetje crumble dat over was van het vorige toetje eroverheen, een lepeltje erbij en klaar is Kees! Hieronder zie je een plaatje van het eindresultaat.

En, ben je na het lezen van deze blog overtuigd om met Oud en Nieuw een van deze desserts op tafel te zetten!? Alvast eet smakelijk!

Tot de jaarwisseling! ✨

Liefs,

Rachel

Het laatste nieuws van Moestuin Naturaleza🌱 in je mailbox ontvangen? Abonneer je via de homepagina op mijn website!