Recept: Groente uit de oven

Groente uit de oven

Wat heb je nodig? (4 personen)

• 1 flinke pastinaak

• 5 middelgrote aardappels (in schil)

• 2 paprika’s (verschillend van kleur)

• 2 middelgrote uien

• ¼ tot ½ flespompoen

• +/- 4 flinke champions

• 1 grote courgette

• en/of eventuele andere groentes die je nog in huis hebt

Bereidingswijze:

• Snijd alle groenten in gelijke delen (repen of blokjes) en verwarm de oven voor op 220°C. 

• De ene groente heeft langer nodig om te garen dan de andere. Maak daarom onderscheid tussen groenten die snel en groenten die minder snel gaar worden. Doe bij elke groep een scheut olijfolie en een beetje peper en (zee)zout naar smaak (maar natuurlijk niet te veel om de verschillende smaken niet kwijt te raken).

• Voeg nog een beetje oregano toe en schep alles goed om voor je beide mixen verspreidt over met bakpapier beklede ovenplaten of -roosters. Zorg dat je er een niet te dikke laag op legt, zodat alle stukken groente goed gaar worden. 

• Schuif de eerstgenoemde ovenplaat in de oven en laat de groenten 20 à 30 minuten garen. 

• Schuif de tweede ovenplaat er gedurende de laatste 10 minuten bij, zodat alles tegelijk klaar is.

Dien alle groenten samen op en geef je maaltijd eventueel nog extra fleur met een kaasflapje, een dip of een lekkere salade. Eet smakelijk!

Het laatste nieuws van Moestuin Naturaleza🌱 in je mailbox ontvangen? Abonneer je via de homepagina op mijn website!